NOTES Un véritable plat doudou. Vous pouvez garder le bouillon pour assaisonner d’autres plats. Vous pouvez remplacer les shiitakes par des champignons de Paris ou des girolles. Ramen Façon Cyril Lignac 2 personnes INGRÉDIENTS 160 g de nouilles de riz blanc 75g de lardons 2 œufs 100 g de shiitakes frais 30 g de gingembre […]
Précédent Suivant NOTES Voici la traditionnelle recette de la carbonara, écrite par le célèbre chef du Georges V, Simone Zanoni. Pour cette recette, il est important de la servir imméditamment après l’avoir réalisée pour garder l’aspect onctueux et homogène de la sauce au pecorino. Si vous le réchauffer, la sauce aura tendance à grainer. Spaghettis […]
NOTES Le Pad Thaï adopté de la maison. Attention au dosage de la sauce qui est très concentrée, ne mettez pas tout d’un coup, goûtez et ajustez. Pad Thaï Façon Cyril Lignac 4 personnes INGRÉDIENTS Pad thaï 300g de nouilles de riz 2 blancs de poulet 10 crevettes crues 2 oignons cébettes 3 gousses d’ail […]
NOTES La recette des pâtes à la vodka fait partie de mes découvertes préférées de cette année. Alors que je ne plaçais pas trop d’espoir dans ce plat, j’ai finalement adoré, la vodka apporte un goût subtil à la sauce vraiment appréciable. Penne alla vodka 2 personnes INGRÉDIENTS 200g de penne Sauce vodka 1 […]
NOTES Ça c’est vraiment mon plat doudou de tous les temps, le plus réconfortant, les spaghettis boulettes ont un pouvoir ultra réconfortant. Pour les boulettes, vous pouvez remplacer le bœuf par du veau ou faire un mélange de 200g de bœuf et 100g de chair à saucisse. Vous pouvez également rajouter du pecorino au moment […]
NOTES La recette des pâtes de l’été, c’est certainement celle-ci ! On met directement tous les légumes au four et on fait sa vie en attendant que la magie opère. Un plat healthy, végétarien et qui ravira les fans de pâtes comme moi. Petite variante : AU lieu d’ajouter du parmesan, rajoutez un peu de […]
Précédent Suivant NOTES C’est lors de mes vacances de printemps que j’ai découvert cette recette de Simone Zanoni et je dois dire que les linguines alle vongole font partie de mes plats préférés. Ici, on crée une sauce grâce à l’amidon des pâtes qui va lier le tout et on va parfaire l’onctuosité du plat […]
NOTES Les gyozas font partis de mes plats préférés, c’est toujours ce que je commande quand on mange japonais. Sur cette recette, le pliage est un peu technique, prenez le temps de regarder un tuto pour bien comprendre le geste. Soyez attentif à étaler la pâte très finement. Gyozas au porc 24 gyozas INGRÉDIENTS […]
Précédent Suivant Cacio e pepe 2 personnes INGRÉDIENTS 200g de spaghettis 1 c.à.s de grains de poivre 50g de parmesan 50g de pecorino RECETTE Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites pré-cuire vos spaghettis 3 minutes. Dans une poêle, versez les grains de poivre concassés et versez par dessus une louche d’eau de cuisson des […]
