NOTES
Le grand classique de l’été, le poivron farci. Au riz, ce sont mes préférés. Je n’hésite pas à abuser des herbes fraîches dans les farce pour accentuer leur goût.
Poivrons farcis
4 poivrons farcis
INGRÉDIENTS
4 poivrons
100 g de riz
150 g de dés de jambon
3 œufs
2 c.à.s de crème fraîche
30g de gruyère rapé
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil
QS sel
QS piment d’espelette
RECETTE
Préparation de la farce
Faites cuire le riz dans un bouillon de volaille selon le temps indiqué. Hors du feu rajoutez les œufs, les dés de jambon et les herbes. Assaisonnez à votre convenance.
Cuisson des poivrons
Préchauffez le four à 180°. Ôtez le chapeau des poivrons et évidez les. Remplissez les avec la farce de riz. Rajoutez de l’emmental râpé sur le dessus et enfournez 30 minutes.