NOTES
Une de mes tartines aux œufs préférés. Le fromage frais et l’ail légèrement grillé, c’est ce qui apporte toute la gourmandise à cette tartine, n’hésitez pas à en abuser.
Toasts œufs brouillés, tomates rôties et fromage frais
2 toasts
INGRÉDIENTS
2 tranches de pain de campagne
6 œufs
10 tomates cerises
50g de fromage frais type Philadelphia ou Saint Moret
3 gousses d’ail
QS de basilic pistou
QS huile d’olive
RECETTE
Les toasts
Préchauffez votre four à 200° et faites grillez vos tartines de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Les tomates rôties
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive puis faites cuire à feu moyen, vos tomates cerises et votre ail préalablement haché. L’ail doit être légèrement grillé, les tomates presque confites. Débarassez et réservez.
Les œufs
Dans la même poêle, versez vos œufs légèrement battus et préparez vos œufs brouillés, jusqu’à ce qu’ils soient baveux.
Le montage
Sur les toasts de pain, déposez vos œufs brouillés, les tomates cerises rôties à l’ail et quelques morceaux de fromage frais. Rajoutez le basilic pistou.