NOTES Une soupe réconfortante de fin d’été, pour commencer l’automne en douceur.. Soupe à la tomate et aux vermicelles 4 personnes INGRÉDIENTS 1kg de tomates (noire de crimée, marmande) 1 gros oignon 20g de beurre 1 c.à.s de vinaigre de xérès 120g de vermicelles QS sel QS piment d’espelette QS poivre RECETTE Préparation Émincez […]
NOTES Cette salade est très fraîche en été et se mariera parfaitement avec vos falafels ou autres mets libanais. Taboulé libanais 3 personnes INGRÉDIENTS 1 gros bouquet de persil 1/2 bouquet de menthe 1/4 de tasse de boulghour 1/2 tasse d’eau 3 tomates 1 oignon rouge Le jus d’un citron jaune Huile d’olive RECETTE […]
NOTES Un de mes gaspachos préférés. Je le trouve meilleur lorsqu’on le passe au chinois pour ne récupérer que le jus ( qui sera bien épais quand même), vous avez aussi la possibilité de garder la pulpe. À déguster avec une focaccia ! Gaspacho Façon Ferrandi 6 personnes INGRÉDIENTS Gaspacho 2 poivrons rouges 1 concombre […]
NOTES Le plat qui fait toujours plaisir en été, accompagné d’un bon riz pilaf pour encore plus de gourmandise. Tomates farcies Façon Philippe Etchebest 4 tomates farcies INGRÉDIENTS 4 tomates cœur de bœuf 1 oignon 2 c.às. de vinaigre de xérès 4 gousses d’ail 300 g de viande de veau hachée 200 g de chair […]
NOTES Une de mes tartines aux œufs préférés. Le fromage frais et l’ail légèrement grillé, c’est ce qui apporte toute la gourmandise à cette tartine, n’hésitez pas à en abuser. Toasts œufs brouillés, tomates rôties et fromage frais 2 toasts INGRÉDIENTS 2 tranches de pain de campagne 6 œufs 10 tomates cerises 50g de fromage […]
NOTES Dans cette recette de Cyril Lignac, c’est la petite sauce chorizo qui fait toute la gourmandise de ce plat. Le riz cuit de cette façon au four est également une vraie révélation, en respectant bien les dosages et le temps donné, on obtient un riz cuit à la perfection et ultra savoureux ! Poulet […]
NOTES Une de mes recette préférées cet été. Elle se suffit à elle-même pour faire un repas ultra complet et protéiné. Elle est aussi très rapide à faire pour les soirs de flemme ! Salade Cobb 2 personnnes INGRÉDIENTS 100g de mélange mâche / roquette ou 1 sucrine 1 avocat 1 grosse tomate 1/2 oignon […]
Précédent Suivant NOTES Ah cette recette de ratatouille est fastidieuse car longue… Très longue, vous allez sentir passer le moment où vous allez devoir ranger chaque petite rondelle de légume dans l’ordre. Mais le résultat est tellement satisfaisant, autant visuellement que gustativement, cette ratatouille est délicieuse ! Je préconise de la manger le lendemain, car […]
NOTES La recette des pâtes à la vodka fait partie de mes découvertes préférées de cette année. Alors que je ne plaçais pas trop d’espoir dans ce plat, j’ai finalement adoré, la vodka apporte un goût subtil à la sauce vraiment appréciable. Penne alla vodka 2 personnes INGRÉDIENTS 200g de penne Sauce vodka 1 […]
NOTES Ça c’est vraiment mon plat doudou de tous les temps, le plus réconfortant, les spaghettis boulettes ont un pouvoir ultra réconfortant. Pour les boulettes, vous pouvez remplacer le bœuf par du veau ou faire un mélange de 200g de bœuf et 100g de chair à saucisse. Vous pouvez également rajouter du pecorino au moment […]
NOTES La classique et indémodable tarte à la tomate, qu’on mange tiède avec une salade pour les soirées d’été. Testez des variantes avec une association chèvre, tomates, basilic ou burrata, tomates, huile d’olive par exemple. Tarte à la tomate 1 tarte de 22cm – 4 personnnes INGRÉDIENTS Pâte brisée à l’origan 125g de farine […]
Précédent Suivant NOTES C’est lors de mes vacances de printemps que j’ai découvert cette recette de Simone Zanoni et je dois dire que les linguines alle vongole font partie de mes plats préférés. Ici, on crée une sauce grâce à l’amidon des pâtes qui va lier le tout et on va parfaire l’onctuosité du plat […]
NOTES Le secret pour avoir une ratatouille bien savoureuse, c’est la cuisson indépendante de chaque légume. De cette façon, chaque légume garde ses saveurs et apporte un côté caramélisé à la ratatouille. Le parmesan et le basilic apportent une touche de gourmandise que j’adore mettre sur mes ratatouilles. Et bien sûr, c’est meilleur quand c’est […]
NOTES J’ai ajouté à la recette originale de la scarmoza fumée, elle ajoute une petite touche gourmande que j’aime beaucoup. Également, je n’hésite pas à mettre beaucoup de basilic à cette recette. Aubergines Parmigiana 2 personnes INGRÉDIENTS 2 aubergines 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 2 c.à.c d’origan séché 600g de tomates pelées 1 […]
